Question

薄皮付きってどういう意味？

Answer 1

普通はラバースポンジ製作時にスポンジを焼き、それを厚さごとに薄くカットするんですが、
カットして使用する部分はスポンジの真ん中部分。

スポンジ製作時に端っこの部分、食パンの耳の部分がありますよね？あそこの耳の部分が皮付きです。逆に食パンの白い部分が通常のスポンジ部分と思ってください。

皮付きの特徴は、硬い、重い、ということですね。
パワーヒッターが昔使ってましたが、今はラバー自体がよく飛ぶのでほとんど製作されてませんね。